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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 xrb.Y'2t
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[size=4]1、香酥排骨 ! f&WO,`
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用料： < f'FUK@{
1、猪排骨一斤。 ) P=p\a2lr
2、葱三棵。 V}b*4~
3、老姜一块。 UUM* j
4、酱油一大匙。 *
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5、五香粉咖啡匙。 ;P pi%
6、熟芝麻一大匙。 XSXaG!@%
7、香油一小匙。 *K, E lF
8、盐、味精适量。 ud>?ET%
9、汤或水一汤匙。 m5yHFc|k
做法： &Z
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1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 K7Bh.xOf
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 f19;E* \
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 Cej 23 S
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[size=3]2、草莓酱排骨 <*Zh9TVG
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用料： tjH$cUF]
1、猪排骨半斤。 2)!$bD(
2、草莓酱两大匙。 ; Mj7_R`[L
3、蕃茄酱两大匙。 w=rnp A
4、白糖一咖啡匙。 T"5
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5、盐、鸡精适量。 $b,ifr]
做法： Z}u>6\q_`J
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 zxI5>4SL l
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 `rJtZ(P</
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 RAs gwhtr
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[size=3]3、糖醋排骨 dNYUL{=cjo
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用料： Pm;* wi
1、猪排骨一斤，斩段。 ^ ^ya>! v
2、白糖三大匙。 -g~[ #4X/
3、醋四大匙。 :D%'i5}
4、酱油两大匙。 ^(qE^ U&
5、葱四棵，切段。 &Z]c $Xb[
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 \ o(T
7、泡辣椒六个，切段。 `N\Qx!xI^
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 @R,7}!{K
9、盐适量。 20~~ XFg(
做法： 03O@Fv
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1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 Z
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2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 8{Q. vOT'l
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[size=3]4、豉香排骨 pY
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用料： B.W. z g
1、排骨一斤半。 83 e7C)I-
2、豆豉三大匙。 o)9} r
3、芹菜二两。 ipw"-|4
4、葱半两。 zjLSXb
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5、老姜一块。 B`
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6、蒜半个。 /=zOaUOgY
7、油辣椒三大匙。 uo %h~z
8、蚝油两大匙。 U)@% h~
9、干红葡萄酒半汤匙。 t^EC %!
10、盐、鸡精适量。 & (5{ ,&p
做法： *m^kx<Z
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 @[Wg0NW
Lm
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 u-4GE[qY
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 "V_-x"+c
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 4,~y|t<r
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 '3m\qIv P
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 Iz Va,!{{
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用料： mOSf`~ /N9
1、猪排骨一斤，斩段。 &A a6_[2
2、大米二两。 2o!bi)w`w
3、葱四棵，切碎。 6 an _jtf
4、甜面酱一大匙。 qjP,G\
5、红糖一大匙。 "+QCEYRb/
6、酱油两大匙。 /f> 8A{Cg
7、老姜极小块，切末。 r=>c8~ o
8、醪糟汁两大匙。 "hvI~)s
9、五香粉一小匙。 jXU|3mr4
做法： b- noLb
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 %qZ7
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2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 ]fjiH7d[
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[size=3]6、海带排骨汤 j'n{/
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用料： u7
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1、猪排骨两斤，斩段。 IT /)!QC
2、鲜海带一斤，切长方块。 D j%3[9N
3、老姜一块，用刀拍破。 =p
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4、花椒二十余粒。 B z"XRM
5、黄酒两大匙。 -,!P
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6、盐适量。 ,B&=Wk
做法： pYQ a R
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 q,}LlaMi [
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 J y+lo,R
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 Z<Z'8j\V
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[size=3]7、莲藕排骨汤
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用料： [<=pD2 &&
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 -iJDo - 5
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 hJ.KqS?M
3、老姜一切，用刀拍破。 kV ymH
4、花椒约二十粒。 +{>n[Em
5、黄酒两大匙。 $D=.AV
6、盐适量。 FAio^96w~
做法： FD3k$aN
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 <QQ$A
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 V$r~'kk
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用料： q'? WQPJ
1、猪排骨一斤，斩块。 R1bu}&=N
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 huz87/@Q
3、葱半两，挽结。 u4
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4、老姜一块，用刀拍破。 eMM
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5、花椒约二十粒。 I-r)X]ek]
6、黄酒两匙。 2FN6>/g+
7、盐适量。 9W4+Thj)z*
做法： Iz%.$(
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 ku&;'d+
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 ^7OJ"0yT
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 7kB!+Q<t^h
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 j3m`D JL
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[size=3]9、孜然排骨 =MbSk%#%%O
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用料：
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1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 [B X3${
2、孜然粉一咖啡匙。 3- tkuiaXX
3、花椒粉一咖啡匙。 8
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4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 ?T `[Mj
5、葱两棵切碎。
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6、老姜一小小块切末。 Uo)&e
7、料酒两大匙。 ]`p+'
8、白糖一匙。 Lj#P)|,
9、盐、味精、红油适量。 54a Su
做法： 4< Pt|~ V
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 Vl7b6n)E;
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 Y:<p&7
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。
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[size=3]10、红烧排骨 b&IR}
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 h.&*^YW$A
做法： 7
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1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； Ra *3m
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； ^g`J+r
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； <a \($0
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 p)zuv{(0
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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