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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 - qF
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[size=4]1、香酥排骨 8d\8@qs3H
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用料： zq MJ:[
1、猪排骨一斤。 Z_'KHT.t
2、葱三棵。 iu+<`C_~
3、老姜一块。 ;=PH*z
4、酱油一大匙。 F-uU4 D
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5、五香粉咖啡匙。 {9{G6dQC2e
6、熟芝麻一大匙。 [s3r'UZo)
7、香油一小匙。 . _ )N~zr.
8、盐、味精适量。 1,rx2N ^.
9、汤或水一汤匙。 _F(\r%'mV
做法： [m" 31di
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 40gbw/ h>
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 MD]yeL|
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 -k
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[size=3]2、草莓酱排骨 Zq : oM
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用料： p o`H%pu
1、猪排骨半斤。 .0]V&)<
2、草莓酱两大匙。 ]cx8H+z
3、蕃茄酱两大匙。 m'NvQ} Ak
4、白糖一咖啡匙。 UD>Ox.@
5、盐、鸡精适量。 4R C x \
做法： .JA9'%-p?
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 Xd~Z) I|Vf
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 R,uV1
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3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 V8*!)H6b?
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[size=3]3、糖醋排骨 t{&-N,*
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用料： o0sq ].
1、猪排骨一斤，斩段。 rzpM:Lc:G@
2、白糖三大匙。 -pa*;wHJE
3、醋四大匙。 .w;mdDT
4、酱油两大匙。 q{jS) XK0
5、葱四棵，切段。 qE+:/U
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 W>Ydw3B%
7、泡辣椒六个，切段。 b7sRu-> B4
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 hOsx ,W?IX
9、盐适量。 n;
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做法： f<HTq0:
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 ?i{*p(*r
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 ^ ngZ!Y39
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[size=3]4、豉香排骨 NX[P+cf
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用料： {}
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1、排骨一斤半。 s BYPW `
2、豆豉三大匙。 HfS1BQX
3、芹菜二两。
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4、葱半两。 Cc5Z[yr
5、老姜一块。 i ;
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6、蒜半个。 X -luvk}-b
7、油辣椒三大匙。 ZO91;
8、蚝油两大匙。 -~J+.]q7
9、干红葡萄酒半汤匙。 T( m 8~
10、盐、鸡精适量。 a12
做法： %G
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1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 8'8G8m+
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 >qfzkq
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 RY{6
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4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 Q+L9: {
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 +:L{\]Fu
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 Rk ;xJ}C.
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用料：
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1、猪排骨一斤，斩段。 k>e*8
2、大米二两。 ?c$P
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3、葱四棵，切碎。 Rl0.Tk>
4、甜面酱一大匙。 :B P&''$|
5、红糖一大匙。 ^: "d?I{
6、酱油两大匙。 9%g"$`D lZ
7、老姜极小块，切末。 m#_F/:C&~,
8、醪糟汁两大匙。 N P)^ &)NF
9、五香粉一小匙。 AQ\J H]&
做法： p,Ib_.Ob/`
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 C2?,- Njxn
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 #
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[size=3]6、海带排骨汤 } +54^? `~
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用料： b&5e[{;^68
1、猪排骨两斤，斩段。 9vjx U!(
2、鲜海带一斤，切长方块。 wyC$h (ik
3、老姜一块，用刀拍破。 7kTMz0<y_
4、花椒二十余粒。 ` xQD$(\i3
5、黄酒两大匙。 ptp(ej+4
6、盐适量。 $/Sm_Uy&A
做法： { a#K$N
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1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 <>#$| @*
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 3\(6vb= "A
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 Z6lvjd(Y
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[size=3]7、莲藕排骨汤 /vY;>#U
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用料： %itHvn!
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 Ze(;^O
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 H|1_V;,+
3、老姜一切，用刀拍破。 L}|vx^O Qf
4、花椒约二十粒。 X:54
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5、黄酒两大匙。 ^ug[*$6u&
6、盐适量。 d!Z{phXg
做法： RS djhFM
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 hF8
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 1`=u x r
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用料： ^LJp} Pum@
1、猪排骨一斤，斩块。 | ]75/
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 QB^` >Z%
3、葱半两，挽结。 < c!y.fT3
4、老姜一块，用刀拍破。 ~ yCZ 1
5、花椒约二十粒。 6;mO ''B*
6、黄酒两匙。 /C aQ/)>?
7、盐适量。 rzENe D
做法： a~k ,1>}J
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 x+ !$%I]
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 jPd;}@[~
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 bBNLeZ2
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 cChB :WN
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[size=3]9、孜然排骨 gz@,T^
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用料： )|%%'wDZH
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 {|z" GaR
2、孜然粉一咖啡匙。 y!wjvvs<pN
3、花椒粉一咖啡匙。 YdD[yxvG
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 q)_|cvP)
5、葱两棵切碎。 | zdZK}<-a
6、老姜一小小块切末。 o r0>v!
7、料酒两大匙。 RX CO5n
8、白糖一匙。 F?W
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9、盐、味精、红油适量。 ;5
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做法： MMT2jULQF
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 Jcv]uN
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 R-mcUs&.8
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 F-T}P^
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[size=3]10、红烧排骨 uFhV_
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 !A?;k $7o
做法： >@i5/ z<
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； Od 47z1
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； +2OdW nN
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； p& a/el\e
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 b1`g>vZY0
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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